10月14日（金）から16日までの3日間店舗休業のお知らせ

１０月１４日（金）から３日間、食と産業祭りに、煮干し中華そば１本で
出店決定致しました。その為、炭火焼　炎enは休業となります。

9月１０日（土）放送の　満天☆青空レストランにて
当店のメイン食材である黒毛和牛いわて門崎丑の、門崎丑牧場さんが
放送されました。

炭火焼炎enでは、酒類も販売再開となり、１テーブルの人数制限も４名から10名になります。
（※６名様以上はご予約が必要です。）

しかし、炭火焼　炎enでは、コロナ感染拡大防止の為、席数、入場人数の制限での営業となっております。その為、ご予約のないお客様はお断りしてしまう場合がございますので、ご予約をお勧め致します。
当日のご来店の場合は、お電話にて空席確認をして頂きたくお願い申し上げます。

営業時間　OPEN　17:00～22：00（ラストオーダー　food　21：15　drink 　21：30)

Informationお知らせ・キャンペーン情報

2022.09.26
１０月２日（日）はご予約で満席となっております。

大変申し訳ございませんが、２日（日）はご予約のお…
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2022.02.25
28日（月）は臨時休業です。

大変申し訳ございませんが、２月２８日（月）は、設…
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2021.12.15
12月３１日は休業いたします。

２０２２年は１日から営業致しますが、１日から３日…
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Our Policy炎のこだわり

其の壱門崎丑

岩手門崎丑牧場で育った門崎丑。
一般的な畜産農家では外国産飼料の大量給与による
約28ヶ月の早期肥育が行われていますが、
門崎丑は株式会社宝山の
豆腐粕・ビール粕・酒粕等の飼料を使い、
約33ヶ月ほど飼育する長期肥育を行っています。
この約5ヶ月の差が、肉を熟成させます。
まるで果実が木の上で熟すように、
旨味いっぱいの肉となるのです。

其の弐本格備長炭

当店では、このお肉を更に美味しく
お召し上がり頂く為に、炭にもこだわり
本格備長炭をご用意しました。
今までのオガ炭ではなく、備長炭に変える事で
より一層お肉を美味しく焼きあげることが出来ます。
備長炭はコストも倍以上かかってしまいますが、
お肉を焼くときの火上がりを抑え、
絶妙な火加減で焼きあげます。