炭火焼　炎enでは、只今ご予約のお客様優先営業とさせて頂いております。

１２月１０日（土）は、貸し切り営業となっております。

翌　１１日（日）は、大変申し訳ございませんが、
私の諸事情により、臨時休業とさせていただきます。

炭火焼炎enでは、只今スタッフ不足(1名か２名体制）の為、１テーブルの人数制限も４名から６名になります。
（※４名様以上はご予約が必要です。）

１組様の人数によりますが、およそ１日２組から４組のお客様限定の営業となります。

ご予約は３０分ごとに１組様とさせて頂いておりますのでご確認お願い致します。

スタッフ不足の他、コロナ感染拡大防止の為、席数、入場人数の制限での営業となっております。
その為、時期的に、ご予約のないお客様はお断りしてしまう事が
多くなってきておりますので、ご予約をお勧め致します。

当日のご来店の場合は、ご来店前に、お電話にて空席確認をして頂きたくお願い申し上げます。

営業時間　OPEN　17:00～22：00（ラストオーダー　food　21：15　drink 　21：30)
　　　　　　　　　　　　※状況により、閉店時間が早まる事もございます。
定休日　（毎週火曜日　祝祭日・祝祭日の前日関係なく毎週火曜日が定休日となっております。）

Informationお知らせ・キャンペーン情報

2022.12.02
グランドメニューについて

当店は、仲卸業者様からの仕入れではなく、生産牧場…
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2022.11.06
１１月１３日（日）臨時休業です。

大変申し訳ございませんが、１１月１３日は、諸事情…
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2022.09.26
１０月２日（日）はご予約で満席となっております。

大変申し訳ございませんが、２日（日）はご予約のお…
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Our Policy炎のこだわり

其の壱門崎丑

岩手門崎丑牧場で育った門崎丑。
一般的な畜産農家では外国産飼料の大量給与による
約28ヶ月の早期肥育が行われていますが、
門崎丑は株式会社宝山の
豆腐粕・ビール粕・酒粕等の飼料を使い、
約33ヶ月ほど飼育する長期肥育を行っています。
この約5ヶ月の差が、肉を熟成させます。
まるで果実が木の上で熟すように、
旨味いっぱいの肉となるのです。

其の弐本格備長炭

当店では、このお肉を更に美味しく
お召し上がり頂く為に、炭にもこだわり
本格備長炭をご用意しました。
今までのオガ炭ではなく、備長炭に変える事で
より一層お肉を美味しく焼きあげることが出来ます。
備長炭はコストも倍以上かかってしまいますが、
お肉を焼くときの火上がりを抑え、
絶妙な火加減で焼きあげます。