山形のブランド和牛、雪降り和牛尾花沢　入荷！！

お客様のご要望にお応え致しまして、カルビ系のお肉の価格を、お求めやすく変更致します。通常1人前　100gでご提供致している　お肉ですが、1人前70gに変更し、価格をその分下げる事に致しました。そして6月13日（木）山形のブランド牛雪降り和牛尾花沢のお肉が入荷致しました！！
https://www.yukifuri-obanazawa.jp/
この機会に是非お越しくださいませ！！

Informationお知らせ・キャンペーン情報

2019.04.22
29日（月）平成最後のニクの日！！

平成最後のニクの日4月29日（月）は、通常の割引…
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2019.01.27
27日（日）は18時30分からOPEN

大変申し訳ございませんが、27日（日）は社員研修…
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2018.12.19
豊盃　純米大吟醸　「最初で最後３０」入荷！！

1976年に開発された豊盃米を、蔵人さん達が最初…
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Our Policy炎のこだわり

其の壱門崎丑

岩手門崎丑牧場で育った門崎丑。
一般的な畜産農家では外国産飼料の大量給与による
約28ヶ月の早期肥育が行われていますが、
門崎丑は株式会社宝山の
豆腐粕・ビール粕・酒粕等の飼料を使い、
約33ヶ月ほど飼育する長期肥育を行っています。
この約5ヶ月の差が、肉を熟成させます。
まるで果実が木の上で熟すように、
旨味いっぱいの肉となるのです。

其の弐本格備長炭

当店では、このお肉を更に美味しく
お召し上がり頂く為に、炭にもこだわり
本格備長炭をご用意しました。
今までのオガ炭ではなく、備長炭に変える事で
より一層お肉を美味しく焼きあげることが出来ます。
備長炭はコストも倍以上かかってしまいますが、
お肉を焼くときの火上がりを抑え、
絶妙な火加減で焼きあげます。