青森県弘前市の門崎丑正規取扱店 炭火焼 炎 en

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山形のブランド和牛、雪降り和牛尾花沢 入荷!!

お客様のご要望にお応え致しまして、カルビ系のお肉の価格を、お求めやすく変更致します。通常1人前 100gでご提供致している お肉ですが、1人前70gに変更し、価格をその分下げる事に致しました。そして6月13日(木)山形のブランド牛雪降り和牛尾花沢のお肉が入荷致しました!!
https://www.yukifuri-obanazawa.jp/
この機会に是非お越しくださいませ!!IMG_0175

Informationお知らせ・キャンペーン情報

  • 肉の日

    29日(月)平成最後のニクの日!!

    平成最後のニクの日4月29日(月)は、通常の割引…

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  • 27日(日)は18時30分からOPEN

    大変申し訳ございませんが、27日(日)は社員研修…

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  • IMG_4390

    豊盃 純米大吟醸 「最初で最後30」入荷!!

    1976年に開発された豊盃米を、蔵人さん達が最初…

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Our Policy炎のこだわり

其の壱 黒毛和牛 門崎丑

其の壱 門崎丑

岩手門崎丑牧場で育った門崎丑。
一般的な畜産農家では外国産飼料の大量給与による
約28ヶ月の早期肥育が行われていますが、
門崎丑は株式会社 宝山の
豆腐粕・ビール粕・酒粕等の飼料を使い、
約33ヶ月ほど飼育する長期肥育を行っています。
この約5ヶ月の差が、肉を熟成させます。
まるで果実が木の上で熟すように、
旨味いっぱいの肉となるのです。

其の弐 本格備長炭

当店では、このお肉を更に美味しく
お召し上がり頂く為に、炭にもこだわり
本格備長炭をご用意しました。
今までのオガ炭ではなく、備長炭に変える事で
より一層お肉を美味しく焼きあげることが出来ます。
備長炭はコストも倍以上かかってしまいますが、
お肉を焼くときの火上がりを抑え、
絶妙な火加減で焼きあげます。

いわて 門崎丑牧場

Messageメッセージ

「えん」という名前には、「本格備長炭の炎、人と人との縁」という2つの意味を込めています。
数ある焼肉店の中から当店を選んでいただいたご縁を大切に。
厳選した門崎丑と本格備長炭、そして心を込めた接客で笑顔と癒しをお届けします。

ロゴマークのようなあたたかい笑顔が今日も店いっぱいに広がりますように。
皆様のお越しをお待ちしております。

Shop info店舗情報

0172 55 8629
営業時間
ランチ 平日 お休み中
ランチ 土日祝 11:30~14:30(L.O 14:00)
ディナー 17:00〜22:00((L.O 21:30)
定休日
火曜日(火曜日が祝祭日・祝祭日の前日は営業致します。)
住所
〒036-8164 弘前市泉野5-2-5