煮干し中華そば炎enのゲリラ営業のお知らせ

16日と17日の2日間、11：30～14：00（ラストオーダー13：30）に煮干し中華そば炎enとして営業致します。メニューは２つ。真鯛のアラで出汁を炊いた塩そばと、岩手県産　鴨白湯の津軽味噌そばです。どちらも￥８００です。まだ当店の中華そば営業にご来店いただけていないお客様。ラーメン専門店さんに負けないクオリティに仕上げるよう努力いたしております。皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ち致しております。
※写真は、上記２つの中華そばではありません。

Informationお知らせ・キャンペーン情報

2020.11.27
価格改正のお知らせ

炭火焼　炎enでは、黒毛和牛の品質はそのままに、…
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2019.11.01
ディナータイムの価格について

只今、ホームページの更新がうまくいかず、ディナー…
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2019.10.24
あさりガーリックバターらーめん登場！！

当店の賄いメニューで好評だったあさりガーリックバ…
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Our Policy炎のこだわり

其の壱門崎丑

岩手門崎丑牧場で育った門崎丑。
一般的な畜産農家では外国産飼料の大量給与による
約28ヶ月の早期肥育が行われていますが、
門崎丑は株式会社宝山の
豆腐粕・ビール粕・酒粕等の飼料を使い、
約33ヶ月ほど飼育する長期肥育を行っています。
この約5ヶ月の差が、肉を熟成させます。
まるで果実が木の上で熟すように、
旨味いっぱいの肉となるのです。

其の弐本格備長炭

当店では、このお肉を更に美味しく
お召し上がり頂く為に、炭にもこだわり
本格備長炭をご用意しました。
今までのオガ炭ではなく、備長炭に変える事で
より一層お肉を美味しく焼きあげることが出来ます。
備長炭はコストも倍以上かかってしまいますが、
お肉を焼くときの火上がりを抑え、
絶妙な火加減で焼きあげます。