青森県弘前市の門崎丑正規取扱店 炭火焼 炎 en

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ついに登場黒毛和牛のレバ刺し(低温調理加熱済み)発売開始!!

2月6日より販売開始の、黒毛和牛のレバ刺しが¥1,280で登場です。徹底した調理環境の工場で、
規定内の低温調理加熱をしてある商品を仕入れておりますので、ご安心してお召し上がりいただけます。
見た目は白っぽいですが、食感はほぼ生のレバ刺しです。
尚、只今、炭火焼 炎nでは、コロナ感染拡大防止のため 4テーブルのみの営業のとなっております。
ご予約のお客様優先となりますので、
ご来店の際は、お電話にてご確認くださいますようお願い致します。

2月24日(水)は23日(祝)の代休。2月28日(日)は設備メンテナンスの為、臨時休業とさせていただきます。

※写真はレバ刺しではありません。当店のカルビです。

Informationお知らせ・キャンペーン情報

  • 24日(水)28日(日)は臨時休業です。

    誠に勝手ではございますが、24日(水)は23日の…

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  • 価格改正のお知らせ

    炭火焼 炎enでは、黒毛和牛の品質はそのままに、…

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  • ディナータイムの価格について

    只今、ホームページの更新がうまくいかず、ディナー…

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Our Policy炎のこだわり

其の壱 黒毛和牛 門崎丑

其の壱 門崎丑

岩手門崎丑牧場で育った門崎丑。
一般的な畜産農家では外国産飼料の大量給与による
約28ヶ月の早期肥育が行われていますが、
門崎丑は株式会社 宝山の
豆腐粕・ビール粕・酒粕等の飼料を使い、
約33ヶ月ほど飼育する長期肥育を行っています。
この約5ヶ月の差が、肉を熟成させます。
まるで果実が木の上で熟すように、
旨味いっぱいの肉となるのです。

其の弐 本格備長炭

当店では、このお肉を更に美味しく
お召し上がり頂く為に、炭にもこだわり
本格備長炭をご用意しました。
今までのオガ炭ではなく、備長炭に変える事で
より一層お肉を美味しく焼きあげることが出来ます。
備長炭はコストも倍以上かかってしまいますが、
お肉を焼くときの火上がりを抑え、
絶妙な火加減で焼きあげます。

いわて 門崎丑牧場

Messageメッセージ

「えん」という名前には、「本格備長炭の炎、人と人との縁」という2つの意味を込めています。
数ある焼肉店の中から当店を選んでいただいたご縁を大切に。
厳選した門崎丑と本格備長炭、そして心を込めた接客で笑顔と癒しをお届けします。

ロゴマークのようなあたたかい笑顔が今日も店いっぱいに広がりますように。
皆様のお越しをお待ちしております。

Shop info店舗情報

0172 55 8629
営業時間
ランチ 平日 お休み中
ランチ 土日祝 11:30~14:30(L.O 14:00)
ディナー 17:00〜22:00((L.O 21:30)
定休日
火曜日(火曜日が祝祭日・祝祭日の前日は営業致します。)
住所
〒036-8164 弘前市泉野5-2-5