炭火焼 炎enでは、只今ご予約のお客様優先営業とさせて頂いております。
炭火焼炎enでは、只今スタッフ不足(1名か2名体制)の為、1テーブルの人数制限も4名から6名になります。
(※4名様以上はご予約が必要です。)
1組様の人数によりますが、およそ1日2組から4組のお客様限定の営業となります。
ご予約は30分ごとに1組様とさせて頂いておりますのでご確認お願い致します。
スタッフ不足の他、コロナ感染拡大防止の為、席数、入場人数の制限での営業となっております。
その為、時期的に、ご予約のないお客様はお断りしてしまう事が
多くなってきておりますので、ご予約をお勧め致します。
当日のご来店の場合は、ご来店前に、お電話にて空席確認をして頂きたくお願い申し上げます。
営業時間 OPEN 17:00~22:00(ラストオーダー food 21:15 drink 21:30)
※状況により、閉店時間が早まる事もございます。
定休日 (毎週火曜日 祝祭日・祝祭日の前日関係なく毎週火曜日が定休日となっております。)
Our Policy炎のこだわり

其の壱 門崎丑
岩手門崎丑牧場で育った門崎丑。
一般的な畜産農家では外国産飼料の大量給与による
約28ヶ月の早期肥育が行われていますが、
門崎丑は株式会社 宝山の
豆腐粕・ビール粕・酒粕等の飼料を使い、
約33ヶ月ほど飼育する長期肥育を行っています。
この約5ヶ月の差が、肉を熟成させます。
まるで果実が木の上で熟すように、
旨味いっぱいの肉となるのです。

其の弐 本格備長炭
当店では、このお肉を更に美味しく
お召し上がり頂く為に、炭にもこだわり
本格備長炭をご用意しました。
今までのオガ炭ではなく、備長炭に変える事で
より一層お肉を美味しく焼きあげることが出来ます。
備長炭はコストも倍以上かかってしまいますが、
お肉を焼くときの火上がりを抑え、
絶妙な火加減で焼きあげます。

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Shop info店舗情報

- 営業時間
- ランチ お休み中
ディナー 17:00〜22:00((L.O 21:30) - 定休日
- 火曜日(火曜日が祝祭日・祝祭日の前日は営業致します。)
- 住所
- 〒036-8164 弘前市泉野5-2-5