青森県弘前市の門崎丑正規取扱店 炭火焼 炎 en

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A5ランクの黒毛和牛 門崎丑入荷!!

今回はA5ランクの黒毛和牛門崎丑が入荷致しました。希少なサーロイン・リブロース・ヒレも同時に入荷です。A5ランクのお肉は肉質も柔らかで、脂分もくどく感じない黒毛和牛のみを仕入れておりますので、どの部位もおススメです。お値段そのままで、1ランク上のA5ランクの上質な黒毛和牛を是非、お召し上がりください。至高のカルビ

Informationお知らせ・キャンペーン情報

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    サーロイン・リブロース半額!!7月26日(金)~31日(水)まで

    7月26日(金)から31日(水)までの期間、通常…

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    夏限定の麺メニュー販売開始!!

    当店自慢の黒毛和牛の牛骨で丁寧にとった冷麺スープ…

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  • 肉の日

    29日(月)平成最後のニクの日!!

    平成最後のニクの日4月29日(月)は、通常の割引…

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Our Policy炎のこだわり

其の壱 黒毛和牛 門崎丑

其の壱 門崎丑

岩手門崎丑牧場で育った門崎丑。
一般的な畜産農家では外国産飼料の大量給与による
約28ヶ月の早期肥育が行われていますが、
門崎丑は株式会社 宝山の
豆腐粕・ビール粕・酒粕等の飼料を使い、
約33ヶ月ほど飼育する長期肥育を行っています。
この約5ヶ月の差が、肉を熟成させます。
まるで果実が木の上で熟すように、
旨味いっぱいの肉となるのです。

其の弐 本格備長炭

当店では、このお肉を更に美味しく
お召し上がり頂く為に、炭にもこだわり
本格備長炭をご用意しました。
今までのオガ炭ではなく、備長炭に変える事で
より一層お肉を美味しく焼きあげることが出来ます。
備長炭はコストも倍以上かかってしまいますが、
お肉を焼くときの火上がりを抑え、
絶妙な火加減で焼きあげます。

いわて 門崎丑牧場

Messageメッセージ

「えん」という名前には、「本格備長炭の炎、人と人との縁」という2つの意味を込めています。
数ある焼肉店の中から当店を選んでいただいたご縁を大切に。
厳選した門崎丑と本格備長炭、そして心を込めた接客で笑顔と癒しをお届けします。

ロゴマークのようなあたたかい笑顔が今日も店いっぱいに広がりますように。
皆様のお越しをお待ちしております。

Shop info店舗情報

0172 55 8629
営業時間
ランチ 平日 お休み中
ランチ 土日祝 11:30~14:30(L.O 14:00)
ディナー 17:00〜22:00((L.O 21:30)
定休日
火曜日(火曜日が祝祭日・祝祭日の前日は営業致します。)
住所
〒036-8164 弘前市泉野5-2-5