らーめんフェア Vol.2
今週は、アジアの香りたっぷりの、冷製トムヤムサラダ麺。当店の冷麺スープにトムヤムペーストを加え、さっぱりとした味わいに仕上がりました。程よい酸味と辛味は一度食べたらやみつきになります。もう一つは、旨辛清水森ナンバとニラそば。国産丸鶏と、佐助豚の豚骨、香味野菜で丁寧にとった醤油ベースの旨辛スープに、清水森ナンバとニラ、もやしをトッピングしました。こちらも是非お試しください
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Our Policy炎のこだわり
其の壱 門崎丑
岩手門崎丑牧場で育った門崎丑。
一般的な畜産農家では外国産飼料の大量給与による
約28ヶ月の早期肥育が行われていますが、
門崎丑は株式会社 宝山の
豆腐粕・ビール粕・酒粕等の飼料を使い、
約33ヶ月ほど飼育する長期肥育を行っています。
この約5ヶ月の差が、肉を熟成させます。
まるで果実が木の上で熟すように、
旨味いっぱいの肉となるのです。
其の弐 本格備長炭
当店では、このお肉を更に美味しく
お召し上がり頂く為に、炭にもこだわり
本格備長炭をご用意しました。
今までのオガ炭ではなく、備長炭に変える事で
より一層お肉を美味しく焼きあげることが出来ます。
備長炭はコストも倍以上かかってしまいますが、
お肉を焼くときの火上がりを抑え、
絶妙な火加減で焼きあげます。
Messageメッセージ
「えん」という名前には、「本格備長炭の炎、人と人との縁」という2つの意味を込めています。
数ある焼肉店の中から当店を選んでいただいたご縁を大切に。
厳選した門崎丑と本格備長炭、そして心を込めた接客で笑顔と癒しをお届けします。
ロゴマークのようなあたたかい笑顔が今日も店いっぱいに広がりますように。
皆様のお越しをお待ちしております。
Shop info店舗情報
0172 55 8629
- 営業時間
- ランチ 平日 お休み中
ランチ 土日祝 11:30～14:30（L.O 14:00）
ディナー 17:00〜22:00（（L.O 21:30） - 定休日
- 火曜日（火曜日が祝祭日・祝祭日の前日は営業致します。）
- 住所
- 〒036-8164 弘前市泉野5-2-5