A5ランクの黒毛和牛　門崎丑入荷！！

今回はA5ランクの黒毛和牛門崎丑が入荷致しました。希少なサーロイン・リブロース・ヒレも同時に入荷です。A5ランクのお肉は肉質も柔らかで、脂分もくどく感じない黒毛和牛のみを仕入れておりますので、どの部位もおススメです。お値段そのままで、1ランク上のA5ランクの上質な黒毛和牛を是非、お召し上がりください。至高のカルビ

Informationお知らせ・キャンペーン情報

2019.07.26
サーロイン・リブロース半額！！7月26日（金）～31日（水）まで

7月26日（金）から31日（水）までの期間、通常…
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2019.07.04
夏限定の麺メニュー販売開始！！

当店自慢の黒毛和牛の牛骨で丁寧にとった冷麺スープ…
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2019.04.22
29日（月）平成最後のニクの日！！

平成最後のニクの日4月29日（月）は、通常の割引…
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Our Policy炎のこだわり

其の壱門崎丑

岩手門崎丑牧場で育った門崎丑。
一般的な畜産農家では外国産飼料の大量給与による
約28ヶ月の早期肥育が行われていますが、
門崎丑は株式会社宝山の
豆腐粕・ビール粕・酒粕等の飼料を使い、
約33ヶ月ほど飼育する長期肥育を行っています。
この約5ヶ月の差が、肉を熟成させます。
まるで果実が木の上で熟すように、
旨味いっぱいの肉となるのです。

其の弐本格備長炭

当店では、このお肉を更に美味しく
お召し上がり頂く為に、炭にもこだわり
本格備長炭をご用意しました。
今までのオガ炭ではなく、備長炭に変える事で
より一層お肉を美味しく焼きあげることが出来ます。
備長炭はコストも倍以上かかってしまいますが、
お肉を焼くときの火上がりを抑え、
絶妙な火加減で焼きあげます。